神戸で働いてはいるものの、お気に入りの数軒を行ったり来たり。
その数少ないお気に入りの内の１軒が、ぎょうざ屋さん「祥雲」。

「葱油鶏」 といって、注釈には「うまい鶏」とあります。
いえいえ、うま過ぎます。
ツルっとした喉越しで、お味も香りも絶妙です。

とても薄い皮で、片面がパリっと香ばしく、私の大好物です。
薄い皮をこれだけ綺麗においしく焼けるのは素晴らしい。
具材は数種類から選べますが、私のイチオシはしいたけ。

「あっさりラーメン」は、確かにあっさりしたお味ではあるのですが、
不思議な味わいというか、他ではいただけないスープです。
山椒油がカウンターには置いてあり、その数滴でさらに味の不思議は深まります。

この３品が私の祥雲での定番コースです。

神戸にはぎょうざ屋さんがたくさんありますよね。
他もいろいろ探検してみなくては。

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