KAMINEスタッフブログ

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やきとん龍

お仕事終了。
お腹が空いたので三ノ宮にフラッと寄り道。

焼き鳥屋さんや串カツ屋さんは多いけれど、焼きトン屋さんってご存知ですか?
今日はビタミンB1がすごく豊富で、牛肉の約10倍もあるトン(豚肉)をいただこう♪
B1は糖質の代謝や神経の働きに関係している栄養素のため、
疲労を回復、イライラ防止など有難い効果が満載。
しかも女性には嬉しいお肌もツルツルになります!

カシラ、ハラミ、ナンコツ・・・などから、タン根や白ナンコツ、イノキ等と言ったレア部位も豊富で
炭火焼で美味しく焼いてくださいます。

お刺身もメニュー豊富♪
今日は『ハツ刺し』

あっさりとしていて
でも、お肉の甘みがたっぷり

他のお肉では味わえない
食感が癖になります。

店主のお勧め新メニュー『焼き野菜 with バーニャカウダ』

お野菜をたくさん食べたいという女性客のリクエストから生まれたそうです。
イタリア北部の料理で、にんにくとアンチョビ、オリーブオイルを煮立ててソースを作るそうで
“ニンニク”が体質的に残るので、丁重にお断りをしたのですが
ニンニクを先ず牛乳でコトコトと煮詰めてから使うので、次の日は全く心配ないとのこと!
オクラ、ししとう、なすび、エリンギ、チビ玉ねぎ、長芋など野菜たっぷり!!
(ニンニクの心配は次の日、全く大丈夫でした)

『焼きレバー』

新鮮なレバーを一つひとつアミアブラ?で巻いた一品。
豚のレバーは癖がないので、レバーが苦手な方でも食べていただけるのでは?

また、フラッと寄り道しよう。

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